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苹果手机短信删除后，有一定的可能性可以恢复。具体取决于情况，以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，并且短信在备份之前已经同步到了iCloud，那么可以通过iCloud备份恢复。
3、第三方数据恢复软件：存在一些第三方数据恢复软件或服务，如开心手机恢复大师等，可以尝试通过这些工具扫描手机或iTunes备份文件来恢复删除的短信，但需要注意选择正规和信誉良好的第三方软件，避免隐私泄露或手机受到损害。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回这些短信，对于重要的短信或信息，建议及时备份以防意外丢失，建议在删除任何手机数据之前进行充分的考虑和确认，避免重要数据的误删。